Thursday, December 31, 2009

Cheese Tart & Haw Cookies (山楂饼)

由于蓝莓酱还有剩,要快点用完它,就做了这 cheese 挞。上面点缀一点蓝莓酱,好吃。小小瓜欲拔不能,一口气吃了3个小个的 :o
饼皮有点黑,还好味道不受影响。
还做了准备在新年推出来卖的山楂饼。

新口味,一口一个,再接一个,好吃 : )

Wednesday, December 30, 2009

老二的黑森林

老二一早就跟我下定,生日时要黑森林蛋糕。
黑森林是德国南部的一个山区,盛产黑樱桃,当地人就把过剩的黑樱桃夹在巧克力蛋糕层中,表面在撒满巧克力碎。后来,流传到外地,因为黑樱桃难求,就把樱桃省略掉,只剩巧克力蛋糕。也有的是用蓝莓代替。
买了新鲜的蓝莓,孩子们觉得没味道,不好吃。蓝莓被踢出局了,刚好现在是草莓季节,就用草莓饰面 : p
中间本来是该用巧克力碎的,可是蓝莓酱,酸酸甜甜的,很~~~好吃,巧克力碎, bye!bye!
二小姐芳龄14。

自己做蛋糕,可以改用自己喜欢的食材,奶油也涂的薄薄的,不错。
这个蛋糕孩子们很满意,可是,我还不是很满意,因为用的不是活动模,在脱模时,底部破了一些,(可以看到蛋糕中有奶油渗入)。还要努力。

Tuesday, December 29, 2009

初甞翻糖

睡神附体,闹钟调 6:45am,没醒来,之后每 9 分钟响一次,还是没能把它赶走。醒来时已是 8点钟 :o oh! no! 老大 9点要到学校,迟到了,迟到了,赶快,赶快,让她作个有钱人,搭的士去学校。(心痛,20个金盾飞掉了)
送老大出门后,睡神又敲门了,又昏睡到近11点,不能再赖床了。出去吃午餐后,带小小瓜上图书馆。回到家也两点了,赶快把老公的二姐的两只水晶戒指改一改,她放在我这里已经快两个月了,一直懒得帮她改 pattern, 今天一定要搞定它,因为今晚她女儿提早一天庆祝21岁生日。(和我家老二同样在12月30 号生日)要*乌龟园主了。
终于赶在老公工作前完成了,老公载我们下去 City Plaza 逛逛。可是大小4只蜜蜂在那里找不到花,只好到对面的 kfc 补充能量。再走到附近的公寓 Butterworth.

这蛋糕的 ribbon 是翻糖做的,只看过,没吃过,今天总算有得试一试了。
没什么味道的,像是有淡淡甜味的纸。
回到家,10:35 pm,快手快脚准备村料做老二的蛋糕,做好,放凉,丢进冰厨,明天才装饰了。
累~~~~~

Monday, December 28, 2009

香兰海棉杯蛋糕

从渡假屋回来了,超累的啰!因为没买菜,冰厨空空是也;(主要也是懒啦!)所以,晚餐就吃快熟面。三个瓜都要加 cheese。

老大告诉我明天她九点要到学校,我才想到,明天没有早餐吃 :0
只好做蛋糕了。因为香兰叶过剩,就把原味的改成香兰味的。(近期应该都会做香兰口味的蛋糕
:( )
一共11个。
刚出炉,表面脆脆的,蛋糕软软的,大,小瓜都说好吃。只有不胖,又要减肥的老二没有吃。

Friday, December 25, 2009

圣诞树桐

今天是圣诞节,应节的做了树桐蛋糕。明天带去 chalet。
看来还不错吧! 哈哈哈! 其实是虚有其表。今真的是状况连连 lll
首先是,在打第二个蛋糊是,沾到了一点点油,以至蛋糊发得不是很好 :( 还好,烘得还可以。
结着是在卷第一个蛋糕是,压得太大力(因为奶油涂的很薄,又有草莓丁,我怕卷不紧,会松开)把蛋糕压裂了 , 还裂成3片 :( 呜!呜!呜!(就是开枝的那3 个枝干)所以第二个就不敢卷太紧。
再来,把蛋糕放在盒底,要涂奶油时,发现蛋糕太高了,盖子盖不了; 只好把蛋糕移开,把盒底反过来(盒子正面是平面,反面是凹面,盖子两面都可盖)可是蛋糕被我移来移去的,移的口开开的,我还blur blur 的没看到,在把奶油涂上后才发现,唉!真的是后知后觉。没得救了,只好用奶油来遮丑了,粉底打厚一点,丑女都变美女了。
加上饰品,马上加分了,真的是人靠衣装。蛋糕也不能幸免。
奶油我不加巧克力是因为我想把剩下的用做雪糕。
还有,看到两个饰牌吧!因为我家老二的生日是在12月30 号,就顺便咯,he he !

Tuesday, December 22, 2009

汤圆

又到冬至,往年都是买冰冻的汤圆来煮;可是每次都分不清那个是那个,经常都吃错。所以,今年自己动手包。老二是我的好帮手 :)
喜欢加花生汤和油条,可是今天买不到油条 : (

花生馅
 花生酱(带咸味)
 白巧克力
 黑巧克力

小小瓜不吃花生汤,给他做干的。。蔴糍。

今天把 ah bee 的订单做完了。

穿 bikini 的新造型 :p

三个瓜都有帮忙,老二帮忙为饼干涂上白巧克力;大瓜,小瓜把饼装入袋里,大瓜绑上金带。一共94个。Ah bee 的 30个(10男10女10圣诞树),soon 的10个(4男4女2圣诞树),云儿的 14个(mix) , ah bee 的 朋友的 30 个(5男5女x3) , Esther 的 10 个。
做完咯!可以收工咯!: )
Remark: ah bee 把我剩下的17 个都带回家了,家里只留了一个给老二送给同学 : ) 
out of stock 咯!ho!ho!ho!好开心,有钞票可以数 $$$
把剩下的白巧克力做成心型,可以送给情人 hor : )

Friday, December 18, 2009

出货咯!

昨晚做 花了6个小时做 ah koon 的 mt. fuji 。
每一罐都装饰的美美的 :D 一罐有8粒 mt. fuji .
一共9罐,还有多2罐下星期才拿。
云儿的朋友也定了饼人。5男5女。她要求做甜一点,因为要送给小朋友的。可是材料是一起做的,很难在10个的分量特别加甜,所以就改成放巧克力糖和白巧克力多一点。
男宝宝 : )
女宝宝 : )
还有云儿的达达的10个 ;p
左边10个特别版,右边10个普通版。
这是 ah koon 加定的35个饼人。5女27男和3个圣诞树。
今天共做了52个饼人。我和老二从准备材料,做饼,点缀,烘焙,装饰到包装,前后共花了7个小时 :o
我告诉老二,下星期二还 ah bee 的40个,她听了... 'O'
明天送货去咯!!! 
对了,今天是我的21周年纪念。唉呀!还要窝在厨房里做饼,做到油头粉脸的,凄凉 :(
(不过,晚餐时有出去庆祝啦 : ) 去"上海人家"吃--上海生煎包,小笼包,熏鱼,锅贴,梅菜扣肉,台湾豆苗,外加一壶菊花茶。花了$62.20,挺贵的,因为份量很小,吃不饱 :( lll)

Thursday, December 17, 2009

X'mas tree cookies

新买的圣诞树模型。也买了烘焙用的巧克力糖,可是,糖在烘的时候就爆开了,丑死了,只好在烘好后用白巧克力把糖粘上,希望不会掉。

还好吧!:D

包装了,如何?

另外又做了一些小的圣诞饼给云儿。
可爱hor :P 一口一个,刚刚好。

Monday, December 14, 2009

F..A..饼干 & 香兰发糕

到超市补货,小小瓜帮我拿苹果,一包包都包好的,所以没得选。
回家打开,发现有一粒....
爱心苹果,很美hor :P
可是,转另一面看...
像八月十五 hor **
明天约了云儿午餐,做了某名牌(f....a....)的饼干给她尝尝,因为100g 要$4.80, 我买不下手(姑寒), 让她做白老鼠 :O
外表不错吧! 挺帅的嘛 : )
*云儿说,味道很像,不过比他家的好吃,没那么甜,而且巧克力及杏仁也比较多。她的同事也说很像。
 不过,我到觉得甜了点。大瓜也觉得料太多了。
老公今天又拔了一大堆的香兰叶,上次的都还没用完 lll,今天本来没想要做蛋糕的,但是...为了那一大袋香兰叶。
上个星期才做香兰雪纺,不想再做,今天刚刚看到一个很简单的黑糖发糕的食谱,就把它改一改吧!
在拌入水份的时候,很干,跟本不成糊,oh! no! 食谱有错误 :(  只好自己大概大概的加多水份。
出炉咯!有发噢!
发糕该有的它都有,heng ah!!!

Friday, December 11, 2009

肉松香肠杯蛋糕

想做这蛋糕很久了,一直没机会,今天终于可以做了 :p,可是在拌匀蛋黄与蛋白时,可能是过度搅拌,面糊有点沉了,所以蛋糕不是很发。
蛋糕不是很松,口感像蒸的鸡蛋糕,淡淡的甜,淡淡的咸,味道不错。
下次用戚风法试试看 : )

Tuesday, December 8, 2009

Pandan Cup Cake & Oreo Cheese Cake

买了一包 pancake mix ,觉得不好吃 :( 想要快点用掉,免得 'zor deng' , 就去找食谱。
刚刚好用掉全部的 pancake mix 。 一共做了5 杯。
还好啦!味道还 ok 啦!
另外又做了 oreo cheese cake , 本来是想做烘焙版的,不过老二却说想吃拜六涵涵做的免烘版的。
本来以为涵涵的蛋糕软软的,是因为奶油打得不够发,结果,我的也一样 :( 下次要加吉利丁试试看。
像在吃雪糕。
还剩下一点 cream ,倒在小盒里,撒上饼碎。就像澳门的木糠蛋糕。
这次的,是好吃的咯!
跟我在网上找的照片很像 hor :)

Friday, December 4, 2009

Milo Oreo Ice-Cream

上次从二哥家带回的五香是装在 kit-kat ice-cream 的盒子里。我对 ah tu 说:下次装满满的 ice-cream 回来。ah tu 回我: 好啊!I don't mind.
大家都喜欢 milo 口味的,我就在里面撒满 oreo 碎。

每一口都吃得到 oreo 饼,比 kit-kat 的好吃 :P

Tuesday, December 1, 2009

Strawberry Yoghurt Cake & Coffee Ice-cream Cheese Cake

看到yoghurt要到期了,就拿来做蛋糕。

一出炉,小小瓜就迫不急待的想吃。
如果等到蛋糕凉了,他可能已经睡着了,不想让他失望,在稍凉后就切开了,结果粘住刀,切到烂烂的,也不想拍照了。

那天做了咖啡雪糕,贪心,想要味道浓一点,加了6 茶匙的咖啡精,我忘了用的是浓缩咖啡,结果,当然是苦的要命啦!
今天就加了cheese 和糖,改成 ice-cream cheese cake .

雪糕的牛奶比较多,所以在切好后,以经开始溶了。
还是苦 :( 所幸,加上底部的 oreo 一起吃,还好啦!
所以,不可以贪心,aga aga 就好*-*

Monday, November 30, 2009

肉干

那天老公半夜回来,讲他经过woodlands 工业区,嗅到很香的肉干味。很想吃。
今天到 ntuc 买了涮涮锅的猪肉片回来,自制肉干。


上两次做,都用肉碎,比较软,今天用肉片,较少脂肪,比较干,也比较有咬劲。
第一次的太咸,第二次的不够甜,今天的还是不够甜 :(
250g 的肉($5.30) , 去掉肥油,烘烤后,只剩100g,算算,自己做还是不划算。

棒棒饼

圣诞的铃声靠近了,我也来应景。饼干也要过圣诞。
双色的。。
单色的。。
进行选美了,谁会夺冠呢?
噔!噔!噔!噔! 冠军出炉了,加冕了,是不是更美了呢?

Thursday, November 26, 2009

酥皮咖哩卜

用冰冻的 roti prata 做的皮,没功夫,包得很丑。
皮杆的太薄了,吃不出皮的味道 :( 今天用两张饼皮做10 个,下次要用4 张才可以。