Saturday, May 18, 2013

优格饮料做发糕

Yoghurt drink 要到期了,尝试拿来做发糕。


从来没做过这么开花的发糕。

自发粉--230克
糖--60克
Yoghurt drink--250克
融牛油--40克

大火蒸15分钟。

Friday, May 17, 2013

日本紫薯土司

吃不完的紫番薯,上网找食谱来消掉。
找到的有面包,发糕,戚风,饼干。
为了家里的 Roti boy,做面包吧。
搓好面团在等发酵时,又想到万一这面包不好吃,那不是浪费馅料。
嗯!还是做土司比较保险。


结果是,还蛮好吃的,吃不出番薯的味道,适合不吃番薯的小小瓜。

我450克的面包模用;

高粉--250克
蜜糖--25克
奶粉--20克
水--130克
酵母--3克
牛油--30克
薯泥--80克

180度,25分钟。


Sunday, May 12, 2013

第一个翻糖蛋糕(第21个母亲节)

虽然上个星期提早庆祝母亲节了,可我还是为自己做了个蛋糕,只因为我想玩翻糖。

 简单的造型。

 用蛋糕分割器切割,两层的高度就平均了。

 多出的面糊做了冒牌北海道戚风。

棉花糖翻糖:棉花糖--200克
                        糖粉--400克(过筛)
                        水--1大汤匙
                        白油--适量

做法:1)微波碗涂上少许白油,棉花糖加水叮到棉花糖涨大
            2)搅拌到全部融化,加入糖粉,拌成像耳垂般软的面团
            3)表面涂上白油,用保鲜膜包好,放进盒子到隔天才使用。

Sunday, May 5, 2013

早到的母亲节

糊涂的老二,以为今天是母亲节,乘着我昨天到二哥家,她偷偷为我做蛋糕。

真材实料的草莓蛋糕,吃在嘴里,甜在心里。