Sunday, July 31, 2016

奶油蛋糕


材料 : 蛋 - 2粒
           糖 - 70g
           融奶油 - 90g
           牛奶 - 1汤匙
           低粉 - 60g
           玉米粉 - 20g

做法 ; 1)蛋和糖打发到浓稠发白
           2)用刮刀轻轻拌入面粉
           3)拌入牛奶和牛油(分次加入)
           4)倒入纸杯(8分满)
           5)170°烘20分钟

Monday, July 11, 2016

叉烧煎饼


材料 : 叉烧肉 - 200g
           大洋葱 - 1粒
           糖 - 2汤匙
           蚝油 - 1汤匙
           酱青 - 1茶匙
           酱油 - 1茶匙
           麻油 - 1茶匙
           玉米粉 - 1茶匙
           水 - 1汤匙
           面粉 - 250g
           糖 - 15g
           盐 - 少许
           油 - 10g
           酵母 - 2g
           水 - 120g

做法 ; 1)叉烧切丁后加调味料炒匀后加玉米粉水勾芡拌匀。
           2)面粉加调味和水拌成团后发30分钟。
           3)分割成8份,搓圆发10分钟。
           4)包入馅料滚圆发10分钟。
           5)放在不粘锅里压扁后再发10分钟。
           6)不必放油,两面煎至微焦即可。