Kaya 包

哈！哈！昨天的脆皮蛋糕反应良好。都说皮脆脆的很好吃。

学习烘焙十多年(也不算学，都是看食谱跟着做的，真正上课的只有月饼和圣诞树桐蛋糕），从用小 toaster oven 烘五毛钱大小的小蛋糕, 到后来用30l 的微波烘烤炉烘饼干，cup cake ，再到去年才尝试烘大蛋糕，用的都是普通的磅秤，只标出10g, 20g , 遇到比较零丁的2g , 3g , 就只能大概大概的了。

上个星期六 (24/4)终于狠下心来买了电子秤($29.90 扣 20% =$23.92)今天开张了, 用来秤 3g 的酵母。
面包屡战屡败，看到食谱写着，做包比面包的成功率高，就试一试吧。

食谱驻明只要揉 30 分钟到不粘手就行了，可是我揉了1 小时，还是不离不弃的，难保要揉到天亮。不管了，自行加些粉再搓，直到不粘为止。搓到满身臭汗，手酸，腰酸 。难以想像妈妈以前是怎么做的到的；妈妈无师自通，没秤，没磅，没机器，就一双手，做出几十粒菜包，让我们当晚餐，吃到饱（也没听到妈妈喊累，当时也没想到妈妈会累，现在自己做了才知辛苦）好想念妈妈的菜包，白菜烧卖，芋头拔丝，甜豆腐。。。

好啦！面团揉好了，分成 50g 一粒，因为是临时想做的，没有准备，就包 kaya 吧！可是50g 的kaya 包，好像太大了吧，就分成两份，做成小包。8粒 kaya 包，蒸好后，变 ah 扁了。

还好，不会太甜。
还剩下5 个大面团，不想做那么多 kaya 的，就随便拿了蟹柳来卷。

卷得好丑哦！老大问我为什么包蟹柳，怪怪的，我说包 sausage 也怪，包肉松也怪，包花生酱吗，还是包巧克力，eh! 下次可以试试看 hor :o

事实证明，kaya 的比较好吃，蟹柳的太‘无料’了。这包的皮是 QQ 的，不是像叉烧包那样松软的 :)

桂圆枸杞戚风 & 巧克力脆皮蛋糕

用龙眼干和枸杞做的蛋糕, 是孩子们明天的早餐, 吃了补血又明目。


哇哈哈~~ 一糕多用 :P

怕枸杞会绵绵的，把它捞掉，留下切碎了的桂园。蛋糕软软，桂圆甜甜，好好吃啊！

另外又做了巧克力脆皮蛋糕给他们带去学校。

第一次做，一份食谱只做了11小杯，每人带3 个，剩下2 个给小小当早餐，我没得试吃，等明天才问他们。 不过看来还不错 ;)

尅星

面包是我的尅星，天天买，天天吃，就是不让我做。
今天已是我第5 次做了。
第一次，把面团拌匀，就让它发酵，只发了一些，就拿去烘了，我以为烘了就会发大些，怎知，出炉前后一样 size 。失败@@
第二次的面团搓了整个小时, 虽然发酵没有两倍大, 不过也有1.5 倍吧. 整形后的第二次发酵却没什么法, 烘好后又长大一点点, 可是面包还是不松软, 失败#-#
后来上网看人家怎么搓面团, 哦! 要搓到可以拉出薄膜. 好再试, 搓呀! 搓呀! 两个小时了, 满头大汗, 薄膜还不出现, 不管了, 出来的是比第二次的好一点啦, 只是, 还是不行 :(
第四次还是无法搓出薄膜, 面包又跟第一次的一样, 硬梆梆, 为什么~~~
后来找到一个不用揉的食谱, 好开心。
做了10 个迷你型的。
可是, 面包出来还是和以前的一样样喇!!!
为什么人家的松松软软的, 我的是有练过的, 很结实的。 讨厌 >_<

面包还是可以吃啦! 10 个有6 个进我肚子。可怜肚子是 Mr. Bin 2 号。

肉松+ cheese

蟹柳

买东西，吃东西

小小瓜在上个星期六拿了新护照后，就一直想试用，他要求老爸星期天带他到 JB ，可是老爸当天要和9个朋友到刁曼岛3D2N遊（18/4-20/4) 。退而求其次，他要我带，老爸当然不给啦>_<。 今天小小上完游泳课，就直接出关了（可怜老大，老二想去，不能去*-* )，今天交通还算顺畅，11点到克兰芝 station , 11点45分就出了新山关卡。小小瓜很得意地说：以后我们4 个人用 thumb print , 让二姐一个人去排队，哈~哈~。
首先医肚子。到‘糖朝’吃小小最爱的 French toast。在点餐时，他先跑到漫画店去，很快的就笑容满面的跑回来，我就知道他等了近半年的漫画出版了，拿了RM5.00 给他去买。 吃饱了，购物去咯！
回新之前，老公想吃 waffle ,　就到‘南洋油条’去。 　　　　　　　　　 RM 5.30 （有莲雾，bualonglong , 黄瓜，沙葛，黄梨和油条）

RM 5.50

茶乌 RM 2.10 ，共计 RM 12.90=$5.60

还有小小每到必买的 Kaya Ball RM 2.50 (10粒)

老大和老二没的 shopping , 当然要买点东西慰籍她们啦！　

老二的，RM 19.00 ( 老大也喜欢 )

老大的，RM 10.00 ( 可是她不喜欢小圆点 >.< ) 唉！真为难，不买又失望，买了又不喜欢。还好不贵！

草莓果酱雪纺

今天小小上游泳课时，教练宣布学校在这次的全国比赛，赢得了两枚奖牌。那是 Club swimmer , 一人赢得了 D-Boys 50m Freestyle　铜牌和 D-Boys 50m Breaststroke 银牌。孩子们都很开心。教练对他们的比赛成绩也还算满意。
从今天起，学校的训练也改为一星期一次，我又有时间玩面粉了。嘻～嘻～

打了三粒蛋，其中一粒蛋黄很特别。
很像咸蛋黄。

把那天的 kaya chiffon 换成草莓果酱，
可能果酱没有像 kaya 那么浓稠吧，草莓味比较淡，下次果酱要多加点。

Kaya Chiffon

今天老二学校运动会。
她参加了 4x100m , 4x100m CCA , 8x50m .
赢得了 CCA 的银牌。
正面

被面

1500m B Girls 第二名

她在预赛那天原本是第一名的。别的项目是由预赛进入决赛，可是1500m 是在预赛那天跑了就算，她还满怀高兴，结果，一个星期后，榜上却出现一位中四生在预赛后才跑的，名例榜首，把她挤到第二了，呜~呜~呜~

还有越野赛跑的奖杯，也是第二。

Cross Country Secondary 3 Girle , 她忘了跑多长。中一她跑第5 ，中二跑第3 ，今年第2 ，明年。。。。

老公又剪了一堆香兰叶，不想再做 pandan cake ，就把食谱改一改，减少香兰汁，加入kaya 。

很香的 kaya 味，蛋糕也很软，不错，好吃 : )

巧克力棉花糖蛋糕

这是做给老公47岁生日的蛋糕，无蛋无面粉的蛋糕。
Oreo 饼底，中间是巧克力棉花糖 ，巧克力 jelly 镜面，浓浓的巧克力香，好吃 ;p

大瓜今天到 Yishun Safra 去领奖了。

这是她的第一个 CCA 奖牌，因为小学和中学参加古筝，奖杯都是摆在学校的。

这是学校的八连冠，恭喜恭喜（^.^）

今年的奖牌背面还有青奥的标志，够特别的。

泳赛第二天 & 蛋粉

今天下午的泳赛进行的是 ，4x50m 自由式接力和 4x50m 混合式接力。
小小参加的是混合接力。第一棒是仰泳，小小接第二棒蛙式，第三棒蝶式，最后是自由式。小小有尽力把距离拉近一点点，可是毕竟他们在练习时，很少，或几乎没有练习仰泳和蝶泳。所以包尾了。Timing 是 3 :25m
小小很难过，今天的比赛，全军覆没，全部包尾，其中 C-Boys 4x50m 自由式还因为第一棒的队友提前跳下而被淘汰了。
欣慰的是有一项 D-Boys 50m Back stroke 进入决赛，而且还是8强中的第二。希望星期五能为校增光。

今天煮晚餐时，要用到鸡蛋，可是家里却空无一蛋，想起蛋粉。
只要加入清水，就成蛋浆。蛋黄味很浓，可是煮后却没甚么蛋味。

泳赛

努力了两个星期，就为了今天的一分钟。51st National Inter-Primary School Swimming Championships 2010
早上6.45m在学校集合后，就到大巴窑泳池。抵达泳池就开始跳进水里热身，接着练习跳水。
8.30am 比赛开始了，首先是女子 D-Girls , C-Girls , B-Girls 50m Freestyle ; 接着是男子 D-Boys , C-Boys , B-Boys 50m Freestyle.
小小瓜是 C-Boys 的 Heat 4. 一个 Heat 8 个人，好像有 14 Heat。
眼力大考验，小小瓜在哪？

准备上场。Lane 3 的小小瓜。
要跳咯！很可惜，lane 2 的小朋友，可能是太紧张了，还没 Go 他就跳下水了，disqualified , 被淘汰了。他在赛前还和小小的说：“最好不要被 disqualified”　　
小小瓜的 timing 是 48.96 s ,　是他的最佳记录 ; ) 在这 7 人中，他游第四。

过后又轮到女子 D-Girls , C-Girls , B-Girls 50m Breaststroke ( 蛙泳)，然后再 D , C , B-Boys 50m Breaststroke .

C-Boys Heat 5 , lane 5

小小的 timing 是 49.65 s ，也是他最好的成绩。8 人之冠，可是。。。是百多人之。。。也许是二十多，三十多或四十多，不知道。

五年级的男生只有7人，小小的蛙泳在当中，算是数一数二的，所以被选入 4x50m 混和接力赛。他们从没练习过，也不知其他 3 位队友是谁，明天就要上阵了，希望能够配合。

学校泳队成立才两个月，他们才练习了18 次（小小多了５次），教练说这样的成绩，算是不错啦。

小小瓜问我对他的成绩还满意吗？我说很高兴他一次比一次进步。在 12/3/10 ，他的自由式的 timing 是 57 s , 蛙式是 53 s 。

点心来咯！

今天不上蛋糕，不上饼干，送上一笼精致的点心，还是飘洋过海，坐飞机送到的。

芬儿在香港的 Disneyland 买回来送我和老姐的手信。一人一笼 ; )

美美的棉花糖，怎么舍得吃。这么一笼，港币HK 55.00 ．谢谢你，芬儿。

巧克力杯蛋糕 & 花生酱蛋糕

前晚小小瓜问我会做蛋糕吗，我说很累。
昨晚他又说他想吃。那就做吧。
做了两种口味。
这次的食谱和以前的不同，用的不是牛油而是 cooking oil ，可是成品和以前的也没差。
花生酱的在烘时，很香，可是吃时，嫌油了点。

四月是比赛月，昨天大瓜气枪比赛，今天老二武术比赛，下个星期一轮到小小瓜游泳比赛。
老大，老二都报捷。老大的团队拿到金牌，她是后补，没上场也沾光。老二今年只参加‘南刀’，十一个参赛者，她拿第四，也有铜牌拿。这也是开赛第三天，她校的第一个奖牌，老师开心的说有拿奖就好。

蛋浆海棉蛋糕

农粮局在推广蛋浆与蛋粉。
上个星期六带小小瓜到学校后，到 Thomson Plaza 的 NTUC 消磨时间，碰巧有大厨在试范蛋浆与蛋粉的煮法。还分发每人一袋 goodie bag 。
内有一包蛋浆(250g =5粒蛋），一包蛋粉（４粒蛋）及食谱一本。

倒出来的蛋浆。

用来做海棉蛋糕．

蛋糊打发得不是很够，加了面粉后就下沉了 :(　　　所以蛋糕比较实，不够松软。