椰香芒果粽

材料 : 糯米 - 450克
           椰浆 - 400克
           糖 - 40克
           盐 - 5克
           芒果 - 2

做法 : 1）糯米浸泡一小时然后沥干;
           2）加入椰浆，糖和盐蒸30分钟，直至熟。
           3）在两个果冻模具中加入糯米，然后将芒果放入中间。
           4）扣紧两个模具。

珊瑚果冻 Coral Jelly

材料 : 燕菜粉 - 1包 (10g)

           蛋 - 1粒 (打散)
           糖 - 125g
           水 - 400ml
           香兰叶 - 10片
           椰浆 - 150ml
           盐 - 1/2 茶匙

做法 : 1) 香兰叶加水搅烂后过滤，取水200ml.
           2) 全部材料放入锅里拌匀。
           3) 煮到滚起，转小火再煮到滚起，看到椰浆油水分离即可。
         

幻彩琉璃 Broken Glass Jelly

材料 : Jello - 4色各1盒 (85g)
           鱼胶粉 - 4g x 4
           热水 - 1杯 x 4
           冷水 - 100g x 4
           炼奶 - 225g
           热水 - 2.5杯
           冷水 - 1/2杯
           鱼胶粉 - 25g (1+3/4汤匙)

做法 : 1) 每盒 Jello 各加入4g 的鱼胶粉拌匀后加入热水搅拌至完全溶解后加入100g冷水拌匀。
           2) 倒入盒子里待凉后冷藏至少4小时。
           3) 凝固后切丁待用。
           4) 鱼胶粉加入半杯冷水拌匀。
           5) 加入2.5杯的热水拌至完全溶解，加入炼奶拌匀。
           6) 把切丁的4色Jello不规则的到入模型里，再倒入放凉了的炼奶。
           7) 冷藏至少4小时。

         
         

花@果冻

芋圆，地瓜圆

材料：芋头（蕃薯）--100g
            木薯粉--30g

做法：1）芋头（蕃薯）蒸熟后压烂，趁热加入木薯粉拌成团。
            2）搓成长条状，切出一小段一小段。
            3）水滚后加入，煮到浮起就捞出沥干，趁热拌入少许糖。

*个人觉得可以加入少许糖在芋圆，地瓜圆里。

Bubur chacha & 薯粉丁

材料：蕃薯和芋头---1.4kg
            水---2L
            冰糖---180g
            香兰叶---数片
            椰浆---250g
            盐---1/4茶匙
            木薯粉---100g
            滚水---50g

做法：1）木薯粉加入滚水拌成团后切丁，
            2）加入滚水煮到浮起（约5-10分钟）后过冷水，待用。
            3）水，冰糖和香兰叶煮滚后加入蒸熟（约20-25分钟）的蕃薯，芋头和木薯粉丁。
            4）加入 椰浆和盐，煮滚即可。

绿豆羹

材料：绿豆瓣---200g
            水---900g
            冰糖---120g
            马蹄粉---25g

榴莲班戟

皮的做法和芒果班戟的一样，榴莲馅是3:1

芒果班戟

材料：低筋粉---80g
            蛋黄粉---10g
            蛋---1粒
            牛奶---250g
            糖粉---20g
            溶牛油---10g

做法：1）低筋粉和蛋黄粉过筛。
            2）蛋，牛奶，糖粉和溶牛油拌匀，
            3）加入粉拌匀后过滤，
            4）平底锅用纸巾抹上少许油，煎面皮到有些鼓起就行。

*约8片

草莓奶酪，草莓蛋挞，草莓雪纺 & 草莓杯子蛋糕

小小瓜跟着去超市，看到草莓牛奶说好久没喝了，忘了是什么味道，想试试。

结果喝了一口就说，mama sorry , 我喝了这一杯就不要了。

1公升的奶要想方设法消灭。 

草莓奶酪

口感像豆花，很滑，不错。

用料 ：草莓牛奶---400g
             糖---10g
             鱼胶粉---1 1/2茶匙
             水---2汤匙

做法 ：1）鱼胶粉加水隔水溶化，
             2）取一半的牛奶加糖加热到糖溶，
             3）加入鱼胶粉拌匀，再加入剩下的牛奶
             4）过滤倒入杯中，放凉后冷藏 6小时或隔夜。

还做了草莓蛋挞，把牛奶改为草莓牛奶，还有糖的分量减半。

淡淡的草莓奶香，这个老公就不咦~~了，还吃了两个，想必是合他的胃口吧 ;p

牛奶还是用不完，再做雪纺蛋糕 , 哈~

 很多大窟窿，那是因为我手多，加了些果酱在中间，结果，果酱膨胀，呜~呜~呜~

材料：蛋黄---2粒
            油---10g
            草莓奶---60g
            低筋粉---60g
            蛋白---2粒
            糖---30g

做法：一般的戚风做法，160度烘25分钟。

戚风是给老公和儿子的，女儿喜欢 cup cake 。

 看到戚风的粉红色不明显，加了些色素，又太重了。

这次牛奶多加了一些，反而更好。

材料：蛋---1粒
            牛油---40g
            糖---40g
            草莓奶---30g
            自发面粉---70g
            草莓色素香精---3滴

做法：打发牛油和糖，加蛋液，加奶和面粉，170度烘15分钟。      

杨枝甘露 & 芒果雪糕 DIY

芒果有特价，买了六粒，足够做正版的杨枝甘露了。

加了一球自制的芒果雪糕，yum~yum~~

一粒一人份，做了三人份，用两粒搅成泥，一粒切丁。

西谷米泡水10分钟后，倒入滚水中拌煮5分钟。熄火，盖住闷至透明（100克的西谷米，我闷了20分钟才查看，已好了）

我的份量是3汤匙的芒果泥，3汤匙的西谷米，1汤匙的椰浆，1汤匙 carnation milk , 加上芒果丁和芒果雪糕。

芒果雪糕的做法: 芒果泥 200g ，coffee creamer 75g , 鲜奶油 50g ，全部搅打均匀后冷冻6小时或隔夜。