Cream Puff

奶黄馅。

榴莲馅。（200 g : 50 g ）好好吃哦！

皮的材料 :
水--180 g
牛油--60 g
高筋面粉- -105g
蛋--3粒

做法 :
1)  水和牛油煮滚后关火。
2)  倒入面粉搅拌成团，待温。
3)  蛋打散，一点一点的加入，拌到汤匙拿起来时，面团呈倒三角形，蛋就不必再加了。
4)  200度烘15分钟后转170度再烘15分钟。烘好后留在炉里放凉，炉门不可打开，否则冷空气进入， puff 就会收缩。

奶黄的材料 :
牛奶--300 g
糖--2大汤匙
蛋黄粉--2大汤匙

做法 :
1)  蛋黄粉加两汤匙牛奶拌匀。
2)  牛奶和糖煮到糖溶，微滚，加入蛋黄粉奶水不停的拌煮到浓稠，待凉。
* 可以做12粒