Cheddar Cheese 戚风

材料：蛋黄---3粒 (5)
            牛奶---50g (85)
            牛油---20g (30)
            Cheddar Cheese---4片 (7)
            面粉---50g (80)
            太白粉---10g (20)
            蛋白---3粒 (5)
            糖---50g (85)

做法：1）牛奶，牛油和cheese 隔水融化。
            2）加入蛋黄拌匀。
            3）加入面粉和太白粉拌匀。
            4）蛋白加糖打发。
            5）蛋黄糊分 3次加入蛋白拌匀。
            6）7"模，150度烤40分钟。(50min)

榴莲班戟

皮的做法和芒果班戟的一样，榴莲馅是3:1

Yoghurt蛋糕

            

材料：蛋黄---4粒

            牛油---40g

            Yoghurt---200g

            特幼粉---50g

            玉米粉---25g

            奶粉---20g
            蛋白---4粒

            糖---50g

     

做法：1）牛油融化后加入退冰了的Yoghurt拌匀。

            2）蛋黄一粒一粒的加入。

            3）加入粉拌匀。

            4）蛋白加糖打发。

            5）分3次拌入蛋黄糊拌匀。

            6）倒入7" 模，160度烘60分钟（水浴）

芝士上海月饼

材料：面粉---130g
            糖粉---45g
            奶粉---25g
            蛋黄粉---15g
            Cheese 粉---20g
            发粉---3/4茶匙
            白油---50g
            牛油---25g
            蛋---1粒

全部拌匀，分12粒 ，包入30g的莲蓉。180度烘20分钟。