炒萝卜糕

 材料 : 红萝卜丝 - 2条
            粘米粉 - 450g
            木薯粉 - 50g
            水 - 950g
            盐 - 1茶匙

            菜脯 - 8汤匙
            蒜茸 - 2汤匙
            豆芽 - 适量
            葱段 - 适量
            酱青 - 3汤匙
            鱼露 - 2汤匙
            酱油 - 1汤匙
            糖 - 1汤匙

做法 : 1) 萝卜糕材料全部拌匀后小火煮至浓稠后蒸30分钟。
           2) 待凉后切块。
           3) 爆香菜脯和蒜茸，加入豆芽，葱段和鸡蛋炒匀。
           4) 加入萝卜糕和调味炒匀。
           
           

马铃薯算盘子

材料 : 马铃薯 - 800g

           木薯粉 - 400g

           盐 - 少许

           水 - 适量

做法 : 1) 马铃薯蒸熟后趁热压烂后加入木薯粉和盐拌成团 ( 如太干可加适量水 )

           2) 搓成一粒粒算盘子。

           3) 倒入开水里煮到浮起来即可捞起过冷水。

潮州粉粿

材料 : 澄粉 - 120g

           木薯粉 - 80g

           盐 - 1/2茶匙

           开水 - 250g

           油 - 30g

  

           沙葛 - 400g

           虾米茸 - 20g

           蒜茸 - 1汤匙

           水 - 100g

           盐 - 1/2茶匙

           糖 - 2茶匙

           胡椒粉 - 1茶匙

           蚝油 - 1茶匙

           麻油 - 1茶匙

做法 : 1) 虾米，蒜茸 爆香后加入沙葛炒匀。

           2) 加入调味料和水煮到沙葛软和收汁。

           3) 澄粉，木薯粉和盐拌匀，加入开水和油拌成团。(分18粒)

           4) 水滚后中火蒸8分钟。