榴莲冰皮月饼

今天是中秋，适逢印尼烧芭，不晓得明月露不露脸。

星期六嫂嫂给了我一袋榴莲肉，已经搓好一球，一球的了；说是在酒楼工作的顾客给的。
因为今年的月饼销路不好，老板不打算再做月饼了，把剩下的榴莲都丢了，这位顾客觉得可惜，拿了一些送来面档，大嫂觉得可以给我做糕点就收下了。

上个星期做的榴莲馅是经过炒熟的，所以有点像榴莲糕，我不喜欢，今天的是原汁原味的。

纯榴莲肉，不过是普通的榴莲，所以味道会有所参差，不是每一粒都美味。

榴莲月饼耗时的等待。

馅要冰的够硬，包好后要等到够软才可压模，真的是软硬兼施。