煮炒的情人节晚餐

晚餐吃好，洗好，在想要烘什么蛋糕时，老公打电话来说他在淡宾尼，还没吃晚餐，问我还吃得下吗，他回来载我一起出去吃。
唉！难得他有心，就陪他吃吧！
9点多了，也不想跑太远，就在附近的咖啡店吃煮炒好了。
两个人，不能点太多，而且我又吃饱了，就只点了两道，外加一盘饭。
老公最喜欢的芋圈。
一品锅。

这样的分量刚刚好，吃完就载我回家，而他继续开工。

又有进步了！

老大想吃肉干（因为上次的她只吃了两小片而已），所以又再做。
这是10天来的第3 次了。
年二十九用710g 的肉做出500g 的肉干，味道淡了一些些。
年初五用了350g的肉做了230g 的肉干，增加了调味料，味道不错，只是鱼露的味道重了点。
今天再做，用400g 肉，成品有250g,调整了调味，我很满意。


食谱：
肉碎--500g
酱青--1 1/2 汤匙
鱼露--1 汤匙
黑酱油--1 1/2 汤匙
糖--120g
麦芽糖--1汤匙

做法：
1）全部材料搅拌至起胶。
2) 腌1个小时。
3）在烘焙纸上把肉杆成薄片。（烘炉用150度预热10分钟）
4）150度烘20分钟，取出扫上少许蜜糖，反面再扫上蜜糖。
5）150度烘15分钟。
6）待凉，切片，享用。
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在腌肉的当儿动手揉面团。
用了一个半小时总算揉出薄膜。（老姐一定受不了，觉得浪费时间，可我就愿意，做家务我很懒，做这些我很勤劳 ;p）

用4个半小时做出10个面包。

看到拉开的丝，觉得满足。

两位千金喜欢蒜茸蟹柳丝。

三宝都喜欢的肉松。

今天的面包会比较松软，可是离售卖的还有些距离，还有不够甜。
加油！

香橙可可发糕

心血来潮做了发糕，想说是新年就加了橙汁，又为了喜欢巧克力的小小加了可可粉，就成了香橙可可发糕。做好后才想起今天是年初八，今晚午夜（11点-1点）算是年初九，福建人就会拜天公。是福建人在一年中最大的节日，也有人把它称为“过小年”。大过年的日子，这一天凌晨的拜天公仪式，比大年除夕迎新春、接财神更热闹，更隆重，祭拜仪式过后，大家吃一顿丰富的年餐，以示团圆、吉祥。

福建人拜天公，除了感恩外，也祈求天公在新的一年，赐福给全家人，让合家大小平安，步步高升。

kpo 上网找了“拜天公”的由来-- 这和中国明清两代倭寇为患的历史有密切关系。明朝以来(大约公元1500年后)，日本浪人不断侵犯中国沿海各省，当时中国人称这些日本浪人为“倭寇”。

有一年的岁末，倭寇侵犯福建，除了上前线抵抗的官兵和民兵，所有乡民扶老携幼逃入甘蔗丛林避难，连正月初一也在甘蔗丛林度过。直到正月初九，官兵和民兵把倭寇击退了，乡民才回家过年。

为纪念这段劫后余生的历史，从此，福建人以正月初九为天公诞，感谢天公保佑，平安无恙。他们每逢正月初九准备丰富的供品拜天公 ，以一对甘蔗拜天公也就是象征着感谢甘蔗丛林掩护之恩。

很奇怪我做的发糕每次都只是微微笑，从没开口大笑的，难怪我不发啦，要找出原因来，做出大发特发的来。加油！

有待成功的面包

年初七是‘人日’即人人的生日。

上网找了‘人日的由来’
传说女蜗初创世在七日中每日造一生物。正月初一是鸡日，初二是狗日，初三是羊日，初四是猪日，初五是牛日，初六是马日，初七是人日，初八是谷日，初九是天日，初十是地日。而这一传说至后来，变成了初一不杀鸡，初二不杀狗，初三不杀羊……初七不行刑的风俗。

人们常以这天气候阴晴风雨来预卜一年的灾祥。如果正月初七天气晴朗，则主一年人口平安，出入顺利。

在农历正月初七这天要吃七种菜制成的“七宝羹”。潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜。
现在都简化成有七样菜就行了，不过通常都有--芹菜（勤劳），蒜（有的算），葱（聪明），芫荽（有缘份），韭菜（长长久久），生菜（生财）。

今天的天气晴朗，希望今年天下太平，人人安乐。

七样菜我不会煮，面包还在努力当中。今天的面团总算可以拉出薄膜来，可是还是有些硬。

是烘太久了吗？cheese 都黑了，不过没焦味。

面包厚了些。

ye! 有进步了。

恭贺新禧--年饼大团圆

新年快乐！
万事如意！ 为小兔绑上红丝带，帅帅了。

今年做了---
卡通小饼，巧克力粟米片，肉松饼，黄梨饼，蜜糖粟米片，山楂饼，咖啡饼，巧克力球，cheese cookies，瓜子饼，花生牛扎糖，肉干还有被老二吃完的蟹柳和巧克力粒饼。


下午去看了‘大世界’不错，我喜欢周初明的部份。

忙碌的年除夕

昨晚烘肉干到3点出，小睡两个小时，叫醒老二和老三上学。
送小小上校车后，6点半再继续我的美梦。
9点起来准备团圆饭（老公说不想晚餐再回来吃，只好下午来团圆）
老公不要火锅，就简单的三菜一汤。

煮了红白萝卜汤，香菇虾子芥兰花，老公和小小喜欢的肉丸和鲳鱼 。

吃饱了，洗刷刷后，又要准备鱼生了。每样材料都要切丝，刨丝和挤干，也花了1个多钟头。

我家的鱼生一惯的用蟹柳。发啊！

捞了鱼生，叫老公载我到SSC去，我要拿锅去换，因为昨晚在Giant 买了个电磁炉，附送的锅，花开富贵了。

我只是洗了抹干，晾干后盖回去，过后就开花了，我怀疑是锅的边延还有水气，产生气压。老二好奇的想触碰，我阻止她，因为会整个玻璃都脱落的。

Giant 的职员也奇怪的问我"is it to hot?" 当她拿起盖时，玻璃片全掉在锅里，只剩下锅柄，她吓了一跳，叫我去拿一个新的。

回到家有着手准备晚餐，孩子们想吃火锅和BBQ。汤早已煮好，所以只需洗洗切切，可是也花了45分钟@@

洗洗刷刷到9点半，又整理饼干盒，排好在桌上。再把红包包好，抹好地板都12点半了。

啊！好累啊！不停的做了15个小时，我泄气了，机器没油了。

橙色牛扎糖， Cheddar Cheese Cookies & 蟹柳条

不喜欢牛扎糖，却喜欢自家做的花生牛扎糖。
今天用了橙色的糖，就做出了橙色的牛扎糖。
也不错，应景嘛！
只做了一小盒，好像不够吃。

又再做了巧克力球，这已是第三轮了。 糊涂的把温度调高了20度，结果里面的白巧克力都爆浆了，不知道会不会心空空。

用 cheddr cheese 做饼干。还蛮好吃的。只是在烘的当儿正忙着撕蟹柳，没注意到有点黑了，还好不影响味道。

一包蟹柳花了整个小时来撕和烘，结果老二在半小时就杀掉一半了。

看样子明天又要弄了。今年好多饼都是做了又做的，家里的虫都长大了。

唉！我还没大扫除呢 @_@