佛钵飘香

材料 ：芋头 - 600g

             澄粉 - 80g

             开水 - 80g

             白油 - 60g

             糖 - 1汤匙

             盐 - 半茶匙

             麻油 - 1茶匙

             五香粉 - 半茶匙

做法 ： 1）芋头切片蒸熟后压成泥

              2）澄粉加开水拌成团后加入芋泥中拌匀

              3）加入调味料和白油拌匀后用保鲜膜包裹冷藏1小时

              4）案板上撒些澄粉，取出冷藏芋泥搓成形

              5）表面刷油

              6）气炸锅180°烤45分钟。            

反砂芋

材料 ：芋头 - 400g

             葱头油 - 10g

             糖 - 2汤匙

             水 - 1.5汤匙

做法 ：1）芋头切条后加入葱头油拌匀。

             2）气炸锅180° 10分钟后反面再180° 10分钟。

             3）糖加水煮到起泡泡后加入炸好的芋头翻炒至出砂。 

Souffle Pancakes

 

Milo 熔岩蛋糕

材料 : Milo - 4汤匙
           热水 - 1汤匙
           蛋 - 1粒
           面粉 - 3汤匙
           溶牛油 - 3汤匙

做法 : 1) Milo加热水拌匀，打入蛋拌匀，加入牛油和面粉拌匀。
           2) 分2杯；大火蒸7分钟。
           3) 洒上糖粉后趁热享用。    

微波麻糬

材料 : 糯米粉 - 300g
           玉米粉 - 1汤匙
           水 - 400g
           油 - 1.5汤匙

做法 : 全部拌匀后用微波叮至熟透 ( 一分钟一分钟的加热 )

炒萝卜糕

 材料 : 红萝卜丝 - 2条
            粘米粉 - 450g
            木薯粉 - 50g
            水 - 950g
            盐 - 1茶匙

            菜脯 - 8汤匙
            蒜茸 - 2汤匙
            豆芽 - 适量
            葱段 - 适量
            酱青 - 3汤匙
            鱼露 - 2汤匙
            酱油 - 1汤匙
            糖 - 1汤匙

做法 : 1) 萝卜糕材料全部拌匀后小火煮至浓稠后蒸30分钟。
           2) 待凉后切块。
           3) 爆香菜脯和蒜茸，加入豆芽，葱段和鸡蛋炒匀。
           4) 加入萝卜糕和调味炒匀。
           
           

马铃薯算盘子

材料 : 马铃薯 - 800g

           木薯粉 - 400g

           盐 - 少许

           水 - 适量

做法 : 1) 马铃薯蒸熟后趁热压烂后加入木薯粉和盐拌成团 ( 如太干可加适量水 )

           2) 搓成一粒粒算盘子。

           3) 倒入开水里煮到浮起来即可捞起过冷水。