Bubur Chacha

拜六二嫂给我一粒大番薯和半个芋头；本来想把芋头炒成芋泥，又觉得少了点。

后来想到番薯+芋头=bubur chacha ，而且孩子们都没吃过我煮的（呵呵~几百年没煮了）。

Bubur chacha 我还是喜欢热的，可是现在大多只卖冷的。

久久吃一次，还真不错。

蜂蜜千层糕

有别于印尼千层糕的高蛋黄，这款千层糕的蛋黄与蛋白是相等的，而且用蜂蜜取代了部分白糖，应该会比较健康吧。

忽略了泡泡，没有把泡泡刺破，所以才有大洞洞。

很好吃的蛋糕，大瓜吃了还想吃。

材料 ：牛油 - 80g

             低粉 - 55g

             玉米粉 - 50g

             蛋黄 - 4个

             糖 - 20g

             蜜糖 - 20g

             蛋白 - 4 个

             糖 - 40g

             

做法 : 1）6"方形烤盘抹油铺纸。

           2）勺约0.5cm的面糊，用刮板抹平

           3）200°烤约8分钟

           4）再重复一层面糊到面糊烤完。

           

杨枝甘露 & 芒果雪糕 DIY

芒果有特价，买了六粒，足够做正版的杨枝甘露了。

加了一球自制的芒果雪糕，yum~yum~~

一粒一人份，做了三人份，用两粒搅成泥，一粒切丁。

西谷米泡水10分钟后，倒入滚水中拌煮5分钟。熄火，盖住闷至透明（100克的西谷米，我闷了20分钟才查看，已好了）

我的份量是3汤匙的芒果泥，3汤匙的西谷米，1汤匙的椰浆，1汤匙 carnation milk , 加上芒果丁和芒果雪糕。

芒果雪糕的做法: 芒果泥 200g ，coffee creamer 75g , 鲜奶油 50g ，全部搅打均匀后冷冻6小时或隔夜。

香蕉可可 Muffin

在超市看到张雀斑了的香蕉有特价，一吊只要五毛钱，拿了一包，呵呵~可用来做蛋糕了。

最近都在做面包，老大已经抗议了，说她快要变面包脸了。

做点蛋糕给她当早餐吧。

小小有面包吃，就做他不喜欢而姐姐们喜欢的香蕉蛋糕啰。

老二明天放学后和中学同学一起吃晚餐，要带去请同学吃。

这个食谱的可可粉用得多，蛋糕乌漆麻黑的。香蕉还不够熟透，香味不够浓。

可以出货了。

多层 Cheese Cake

小小瓜说我很久没做底部有 oreo 的 Cheese Cake 了，很想吃。

想想，好像有一，两年没做了，而买了的 cream cheese 也在冰箱东眠很久了，材料都不缺，就开工咯。

可是我又想玩点新花样，就做了一个 6" 的多层的，和两个小小的小小的想念的有 oreo 底的。

一层马里饼，一层 cheese。

味道是不错啦，只是马里饼变得有点树胶，树胶的，我不是很满意，也许该用 oreo 试试看。

用面煎粿的模做的迷你 cheese cake .

情人节的面包

适逢情人节，做了心型的面包应景。

情人节的起源有好几个，找了其中一个：

在公元三世纪的罗马，暴君 Claudius 当政。当时，罗马内外战争频频，民不聊生。 暴君 Claudius 下令，凡是在一定年龄范围的男子都必须出征打仗。为次，丈夫离开妻子，少年离开恋人，使得整个罗马笼罩在愁云惨雾中。

对此，暴君极为恼怒，竟下令禁止国人举行婚礼，甚至连已经结婚的都要毁掉婚约。

然而，这并不能阻止人们追求爱情，有一位名为 Valentine 的修士，不忍看到一队队的情侣生离死别，于是为前来求助的情侣秘密主持婚礼。

霎时间，这消息传开了，更多的情侣前来求助。

事情很快的被暴君知道了，于是他将修士打进大牢，最终折磨致死。

修士死的那一天是公元270年的2月14日。

人们为了纪念他，把2月14日定为节日。

这就是 Valentine's day-- 情人节。

拉车面

前天老公提起了黄面和芥兰菜花，问他是不是想吃，又不承认，说只是说说而已。

可是却使我想起了拉车面。

第一吃是在二十多年前，而我也只吃过那么一次。

那时是无意中发现红山巴刹有卖，以前只听过而不知道是怎么样的东东，好奇买了一包，记得好像是6毛钱一包。

原来拉车面是以前拉人力车的人常吃的，由于面是事先煮好一大锅，所以 order 了只要盛在碗里就行，快捷，便利。

传统的拉车面只有虾米汤底，油面和菜心，不过我家皇阿玛喜欢芥兰菜花。

自家煮的，当然不会这么刻薄自己啦。

加了香菇，虾，带子和肉挫，丰富咧~