泰式奶茶戚风

材料：蛋黄--4粒
            牛奶+泰式奶茶（2包）--100g
            油--32g
         
            低粉--70g
            蛋白--4粒
            糖--40g

做法：1）蛋黄加糖拌匀，
            2）加入奶和油拌匀，
            3）加入面粉拌到无颗粒。
            4）打发蛋白和糖，分3次拌入蛋黄糊，
            5）倒入8"模，150° 烘60分钟。

芋泥糯米糕 Seri Muka

材料：糯米---200g
            椰浆---150g
            盐---1/4 茶匙
            香兰叶--2片
           
            芋泥---180g
            蛋---1粒
            低粉---50g
            绿豆粉---20g
            糖---85g
            椰浆---150g
            盐---1/4 茶匙

做法：1）糯米泡水3个小时后加入椰浆，盐和2汤匙水拌匀，加入香兰叶大火蒸30分钟。
            2）糯米蒸好后弄散后倒在7"圆盘压实。
            3）芋泥和全部材料一起用果汁机搅打至幼滑后过滤，
            4）小火煮到稍微浓稠，
            5）倒在糯米上，蒸20分钟。
         

大瓜生日@摩卡戚风

材料： 蛋黄---4粒

             糖---25g
             3合1咖啡加热水---100g
             油---50g
             自发粉---90g
             可可粉---30g
           
             蛋白---4粒
             糖---45g

             CreamCheese---120g
             糖---10g
             鲜奶油---120g

做法：1）蛋黄加糖拌匀，
            2）加入咖啡和油拌匀，
            3）加入面粉拌到无颗粒。
            4）打发蛋白和糖，分3次拌入蛋黄糊，
            5）倒入7"模，150° 烘50分钟。
            6）Cream Cheese 加糖打到幼滑，加入打发了的鲜奶油拌匀后饰面。

蕃薯onde-onde & 蕃薯馅

材料：白椰丝--100g
            黄糖--50g
            盐--1/4茶匙
            糯米粉--1汤匙
         
            糯米粉--100g
            蕃薯泥--75g
            水--50g
         
            白椰丝--适量
            盐--适量

做法：（1）白椰丝，黄糖和盐煮到干为止，加入糯米粉拌匀，代凉，分12粒。
            （2）白椰丝和盐拌匀，用微波叮2分钟（1+1）
            （3）糯米粉加蕃薯泥拌一拌，慢慢加入水到成团，分12粒，包入椰丝馅。
            （4）水滚了才把椰丝球放入，煮到浮起来就可以捞起，滚上 白椰丝即可。

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材料：蕃薯泥--200g
            糖--25g
            菜油--25g

做法：全部拌匀煮到成团即成。

Mango Cheese Cake

 材料：Oreo 饼--70g（去掉夹芯净重）
             溶牛油--30g
             芒果泥--150g
             Cream Cheese--150g
             糖--20g
             鲜奶油--75g
             鱼胶粉--3茶匙
             水--3茶匙

做法：（1）Oreo饼打碎加入溶牛油拌匀，压在5寸的活底模，冷藏。
            （2）鱼胶粉加水隔水热溶。
            （3）Cream Cheese加糖打匀，加入 芒果泥拌匀，再加入（2）拌匀。
            （4） 鲜奶油打发后加入（3）拌匀，倒入模里，冷藏。

榴莲戚风

材料：蛋黄--4粒
            牛奶--100g
            油--25g
            糖--20g
            榴莲--120g
            自发粉--100g
            蛋白--4粒
            糖--50g

做法：1）蛋黄加糖拌匀，
            2）加入奶和油拌匀，
            3）加入面粉拌到无颗粒。
            4）打发蛋白和糖，分3次拌入蛋黄糊，
            5）倒入7"模，150° 烘60分钟。
     

G7戚风蛋糕

材料：蛋黄--5粒
            牛奶+G7咖啡（5包）--200g                      
           低粉--90g
            蛋白--5粒
            糖--60g

做法：1）蛋黄加糖拌匀，
            2）加入奶和油拌匀，
            3）加入面粉拌到无颗粒。
            4）打发蛋白和糖，分3次拌入蛋黄糊，
            5）倒入8"模，150° 烘60分钟。