Yoghurt蛋糕

            

材料：蛋黄---4粒

            牛油---40g

            Yoghurt---200g

            特幼粉---50g

            玉米粉---25g

            奶粉---20g
            蛋白---4粒

            糖---50g

     

做法：1）牛油融化后加入退冰了的Yoghurt拌匀。

            2）蛋黄一粒一粒的加入。

            3）加入粉拌匀。

            4）蛋白加糖打发。

            5）分3次拌入蛋黄糊拌匀。

            6）倒入7" 模，160度烘60分钟（水浴）

芝士上海月饼

材料：面粉---130g
            糖粉---45g
            奶粉---25g
            蛋黄粉---15g
            Cheese 粉---20g
            发粉---3/4茶匙
            白油---50g
            牛油---25g
            蛋---1粒

全部拌匀，分12粒 ，包入30g的莲蓉。180度烘20分钟。

香蕉可可

材料：蛋黄---3粒
            糖---20g
            牛奶---10g
            油---20g
            香蕉泥---111g
            自发粉---60g
            可可粉---30g
            蛋白---3粒
            糖---25g

6"模，150度烤45分钟。

OreoMisu

材料：蛋黄---5粒
            糖---20g
            牛奶---120g
            油---30g
            Oreo饼干粉---200g
            蛋白---5粒
            糖---40g

            棉花糖---200g

            牛奶---80g

            Cheese---600g

            Rum 香精---4茶匙

            鲜奶油---330g

            

做法：1）蛋糕用一般的戚风做法，7" 模，150度烤60分钟。

            2）棉花糖和牛奶隔水加热到棉花糖完全融化。

            3）Cheese和Rum 香精搅拌到Cheese 松软，加入（2）拌匀。

            4）鲜奶油打发后加入（3）拌匀。

            5）蛋糕切 4片（可以做2个蛋糕）。

            6）cheese 糊分4份 。

            7）在面上洒上 额外的oreo饼干粉。

沙谷糕 abok abok sago

材料：小沙谷米--160g
            糖--90g
            香兰叶--3片
            水--60g
            椰丝--适量

做法：1）沙谷米泡水20分钟后沥干。
            2）香兰叶加水搅烂后榨取50g的香兰液。

          3) 把糖和香兰液加入沙谷米拌匀。

            4）倒入摸了油的模具里，大火蒸25分钟。

            5）椰丝加少许盐拌匀后蒸10分钟。

            6）沙谷糕 和椰丝都冷却后，切片沾上椰丝。

香兰戚风

材料： 蛋黄---3粒
             糖---25g
             牛奶---72g
             油---38g
             自发粉---90g
             香兰精---1茶匙
             蛋白---3粒
             糖---45g

150度烤45分钟。

芒果班戟

材料：低筋粉---80g
            蛋黄粉---10g
            蛋---1粒
            牛奶---250g
            糖粉---20g
            溶牛油---10g

做法：1）低筋粉和蛋黄粉过筛。
            2）蛋，牛奶，糖粉和溶牛油拌匀，
            3）加入粉拌匀后过滤，
            4）平底锅用纸巾抹上少许油，煎面皮到有些鼓起就行。

*约8片