Bubur chacha & 薯粉丁

材料：蕃薯和芋头---1.4kg
            水---2L
            冰糖---180g
            香兰叶---数片
            椰浆---250g
            盐---1/4茶匙
            木薯粉---100g
            滚水---50g

做法：1）木薯粉加入滚水拌成团后切丁，
            2）加入滚水煮到浮起（约5-10分钟）后过冷水，待用。
            3）水，冰糖和香兰叶煮滚后加入蒸熟（约20-25分钟）的蕃薯，芋头和木薯粉丁。
            4）加入 椰浆和盐，煮滚即可。

蛋糕版的提拉米苏

蛋糕用的是巧克力戚风。
在蛋糕面上扫上加了Rum 的咖啡。
150g 的 Cheese + 150g 打发了的鲜奶油 + Rum 1大匙。

免揉面包

 第一次用这个食谱，照着食谱发酵2个小时，结果面包大到吓人。

                                10"的大面包

                                小小最爱的 Ham & Cheese + 肉松

材料：温奶--75g
            酵母--2 1/4茶匙
         
            蜜糖--60g
            温奶--300g
            蛋--1粒
            盐--半茶匙
            溶牛油--50g
            面粉--500g

做法：1）拌匀奶和酵母，静置10分钟，
            2）加入所有材料（除了面粉），用电动搅拌器拌匀，
            3）加入面粉拌成团，用保鲜膜盖住，待发至双倍大（约1-2小时）
            4）桌面上撒上面粉，把面团取出排气，分成需要的大小，排在抹了油的烘盘上，面上涂蛋液，盖上保鲜膜，待发1个小时或双倍大。
            5）150度烘16分钟。

绿豆羹

材料：绿豆瓣---200g
            水---900g
            冰糖---120g
            马蹄粉---25g

南瓜面包三吃

蟹柳

Roti Boy

菠萝包

材料：南瓜泥---200g

            高筋粉---300g

            酵母---3/4茶匙

            盐---1/4茶匙

            蜜糖---30g

            牛奶---50g
            牛油---30g

              

           * 高筋粉---100g

           *糖粉---50g

           *蛋液---20g

           *奶粉---10g 

           *牛油---60g

做法：1）面包用直接法（1小时，15分钟，1小时）。

            2）*材料拌匀后分两份，一份加入一茶匙的咖啡精。

            3）两种面团各分成4份，冷藏。

            4）预热烤箱时再把面团杆平铺在面包上。

            5）在菠萝包的面上涂蛋液，160度烤16分钟。

           

马里饼戚风

材料：可可马里饼---100g（打成粉，过筛）
            蛋黄---3粒
            糖---15g
            牛奶---70g
            蛋白---3粒
            糖---35g

做法：一般戚风的做法。150度烘50分钟（6"）

Baymax Cup Cake

芬给的点子，做了咖啡口味的Baymax。

材料：蛋--2粒
            牛油--100g
            糖--80g
            二合一咖啡粉--2包
            热水--60g
            自发面粉--140g

做法：1）咖啡粉加热水拌匀后取60g。
            2）牛油加糖打至发白，
            3）加入蛋（1粒1粒加）拌匀，
            4）加入咖啡拌匀，
            5）加入面粉拌匀。
            6）倒入纸杯，150度烘30分钟。
            7）Cream Cheese 加糖打至幼滑，涂抹在蛋糕上，再放上棉花糖。