黑糖戚风

材料 ：蛋黄 - 6粒           

            油 - 40g

            黑糖 - 35g  

            椰浆 - 120g
            低粉 - 120g
            蛋白 - 6粒
            黑糖 - 75g           

做法 ：1）蛋黄加黑糖和油拌匀，

            2）加入低粉拌到无颗粒，
            3）打发蛋白和黑糖，分3次拌入蛋黄糊。
            4）倒入8"模，170° 烘50分钟。   

 

泰式奶茶Burnt Cheesecake

材料 : Cream Cheese - 400g

           泰式 3合1 奶茶 - 6包 (198g)

           糖 - 20g

           蛋 - 4粒

           低粉 - 20g

           动物性鲜奶油 - 180g

做法 : 1) 7"模铺纸备用

           2) Cream cheese 放软后加糖和奶茶粉搅拌至松软

           3) 蛋一粒一粒的加入拌匀

           4) 加入鲜奶油拌匀

           5) 筛入低粉拌匀后过滤到模具里

           6) 大力振出空气后 200°烤 30分钟

           7) 冷藏6小时。