Bake Bake Fun: 2018

Thursday, September 6, 2018

肉丝上海月饼

辣椒虾米上海月饼

材料：面粉---150g
糖粉---45g
奶粉---25g
蛋黄粉---15g
发粉---3/4茶匙
牛油---75g
蛋---1粒

做法 : 1)全部拌匀，分12粒。
2) 22g莲蓉包入4g的肉丝/虾米松搓匀后包入咸蛋黄。
3) 涂上蛋液，180度烘20分钟。

材料 : 转化糖浆 - 120g

碱水 - 1/2茶匙

菜油 - 37.5g

低粉 - 175g

苏打粉 - 1/4茶匙

蔓越莓干 - 50g

瓜子 - 25g

莲蓉 - 75g

无莲蓉版

材料 : 转化糖浆 - 70g

碱水 - 1/2茶匙

菜油 - 30g

低粉 - 120g

苏打粉 - 1/4茶匙

蔓越莓干 - 40g

瓜子 - 20g

做法 : 1) 全部拌匀，分25g。

2) 180°烘10分钟后取出放凉10分钟。

3) 涂上蛋液再烤10分钟。

材料 : 糯米 - 450克
椰浆 - 400克
糖 - 40克
盐 - 5克
芒果 - 2

做法 : 1）糯米浸泡一小时然后沥干;
2）加入椰浆，糖和盐蒸30分钟，直至熟。
3）在两个果冻模具中加入糯米，然后将芒果放入中间。
4）扣紧两个模具。