肉丝上海月饼 / 辣椒虾米上海月饼

肉丝上海月饼

辣椒虾米上海月饼

材料：面粉---150g
           糖粉---45g
           奶粉---25g
           蛋黄粉---15g  
           发粉---3/4茶匙
           牛油---75g
           蛋---1粒

做法 : 1)全部拌匀，分12粒。
          2) 22g莲蓉包入4g的肉丝/虾米松搓匀后包入咸蛋黄。
          3) 涂上蛋液，180度烘20分钟。

蔓越莓公仔饼

材料 : 转化糖浆 - 120g

碱水 - 1/2茶匙

菜油 - 37.5g

低粉 - 175g

苏打粉 - 1/4茶匙

蔓越莓干 - 50g

瓜子 - 25g

莲蓉 - 75g

无莲蓉版

材料 : 转化糖浆 - 70g

碱水 - 1/2茶匙

菜油 - 30g

低粉 - 120g

苏打粉 - 1/4茶匙

蔓越莓干 - 40g

瓜子 - 20g

做法 : 1) 全部拌匀，分25g。

2) 180°烘10分钟后取出放凉10分钟。

3) 涂上蛋液再烤10分钟。