葱油饼

在台湾只吃了几口葱油饼，没什么印象，只记得是香脆，不过很油。


试做了，脆是有啦，不过不香，也许是油太少了吧。（我只用1茶匙油煎3片。）

还有饼擀得不够薄。

下次把面团分成5份试试看。

材料其实很简单。
面粉250克，加半茶匙盐和125克的水拌成像耳垂一般软的面团，分成5份，擀平，抹上白油，撒上葱花，卷起来，搓成长条，再卷成旋涡状，擀成圆形的薄片，两面煎熟即可。